Resep Masakan Sop Kambing Bening Yang Sehat

Resep Masakan Sop Kambing Bening Yang Sehat | Halo sahabat cantik, sudah lama nih saya tidak menyapa sahabat cantik melalui blog ini. Resep masakan sop kambing bening yang sehat adalah masakan berbahan dasar daging kambing yang lezat tapi tetap sehat dengan meminimalisis kolesterol. Kebanyakan orang memasak daging kambing dengan cara digulai, yaitu memasak dengan air santan yang kental dan bumbu khas. Masakan ini memang sangat lezat, saya sendiri sangat menyukai gulai kambing. Tapi perlu anda ketahui bahwa gulai kambing mengandung kolesterol tinggi yang kurang baik untuk kesehatan.

Untuk itu, maka solusi bagi anda para penggemar masakan daging kambing adalah dengan cara memasak sop kambing bening (tanpa santan). Daging kambing sebenarnya lezat dimasak dengan cara apapun, namun memang memerlukan penanganan khusus agar cita rasanya tetap terjaga. Salah satu tips rahasianya adalah jangan sampai daging kambing terkena air sebelum dimasak. Kalau sudah terlanjut terkena air silakan anda lap menggunakan lap yang bersih kemudian bungkus dan masukan kedalam kulkas. Untuk menghilangkan bau "prengus" (bau khas kambing) gunakan mentimun yang dipotong-potong kecil dan remas-remas bersamaan daging kambing.

Oke, sudah tahu kan rahasianya mengolah daging kambing yang baik dan benar. Sekarang saatnya kita memasak daging kambing yang lezat dan sehat yaitu sop daging kambing.

Bahan-bahan:

750 gr iga kambing
2 cm jahe, memarkan
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
4 cm kayu manis
3 butir cengkih
1 butir biji pala, belah-belah
2 batang daun bawang, iris 2 cm
2 butir tomat, iris dadu 2cm
2 sdm bawang goreng
2 batang seledri iris halus

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt merica

Pelengkap:

Jeruk limau dan emping

Cara membuat

Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat.
Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng.

Itulah Resep Masakan Sop Kambing Bening Yang Sehat , masakan lezat berbahan dasar daging kambing ini juga dipercaya bisa meningkatkan stamina para pria di atas ranjang. Untuk itu menu ini sangat cocok bagi anda pengantin baru ataupun pengantin lama yang masih ingin tetap semangat di atas ranjang. Hehehe............

Foto Cewek Cantik Itu

Resep Masakan Sop Kambing Bening Yang Sehat